분류 전체보기51 35달러 세금으로 당신의 감정을 드세요. 현기증을 일으킬 수밖에 없을 정도로 기괴한 최근의 자본주의 마케팅 묘기에서, 크림 치즈 대기업 필라델피아는 뉴욕에서 가장 유명한 요리사 두 명인 제레미야 스톤과 콘트라와 와일드에어의 파비안 본 하우스케 발티에라와 팀을 이루어 "몰입감 있는 요리 경험"을 만들어냈다.우유, 유제품, 그리고... 느낌? 7월 14일부터 7월 16일까지, 식사객들은 좌석당 35달러(오픈테이블을 통한 예약)에 펠라델피아라고 불리는 이 팝업 레스토랑을 방문할 수 있을 것이다. 스톤과 폰 하우스케 발티에라가 큐레이션한 프리픽스 메뉴의 각 코스는 크림 치즈가 가미된 초콜릿, 딸기 커드, 무스의 "장난감" 코스와 같은 특정한 감정을 이끌어낼 준비가 되어 있으며, 이 코스는 내면의 아이를 깨울 것을 약속하는 메뉴 설명을 가지고 있다. 펠.. 2022. 11. 26. 레스토랑 단골이 되는 새로운 가격? NFT 웨스트 빌리지의 최근 목요일 저녁, 수십 명의 사람들이 피자를 먹고 맥주를 마시기 위해 그로브에 있는 에밋에 모였다. 인기 있는 맨해튼 레스토랑의 여느 밤과 같았을 것입니다. 입장료가 없었다면, 일반 예약이나 40분간의 워크인 좌석 대기가 아니라 계란 프라이 눈과 베이컨 미소로 의인화된 핫 파피 피자가 특징인 NFT였습니다. NFT는 "어느 곳에서나 최고의 바와 레스토랑에서 디지털 수집품을 수집하는 인터넷 원스톱 숍"이 되는 것을 목표로 6월 초에 시작한 새로운 회사 Front of House의 수작업이었다. 현재, 그것은 에밋 온 그로브 외에도 뉴욕 핫스팟 데임과 와일드에어의 특별한 식사 특전과 연계된 NFT를 제공한다. 각각 암호화폐, 즉 일반적으로 오래된 신용카드로 구매할 수 있다.(NFT는 바위 .. 2022. 11. 25. 뉴욕시의 유대인과 중국인 이민자 사이의 매혹적인 연관성 1957년 맨해튼의 에식스 스트리트 135번지에 새로운 종류의 식당이 문을 열었는데, 이는 19세기 초부터 유대인 이민자들에게 진원지 역할을 했던 차이나타운과 거의 같은 거리였다. 그것은 새로운 요리가 아니었다. 미국화된 중국 음식에 대한 미국화된 테이크는 부드러운 간장과 옥수수 전분으로 걸쭉해진 육수에 무구게이판과 같은 것으로, 골드러시의 붕괴가 서부 해안에 살고 있는 중국 이민자들을 동쪽으로 이주하도록 강요한 차별과 폭력을 부채질한 이후로 뉴욕시에 어디에나 있었다. 스테파니 쉬하트 그러나 번스타인 온 에섹스는 식당 이름처럼 코셔 기준을 엄격하게 준수하여 이러한 요리를 제공한 도시 최초의 사람이었다. 2달러 50센트의 달걀 푸영은 돼지고기 대신 닭의 간과 함께 나왔다. 조개류는 어디에서도 발견되지 않았.. 2022. 11. 24. 프랑스는 아질산염에 대해 반대한다—그리고 그 나라의 육류 산업이 동참하고 있다. 파리의 가장 상징적인 샌드위치인 잼본 뷰레가 위험에 처할지도 모른다. 지난 화요일, 프랑스 정부는 음식에 아질산염(염화된 고기에서 흔히 발견되는 첨가제)의 사용을 줄이기 위한 "행동 계획"을 발표했습니다. 아질산염이 함유된 가공육 섭취와 특정 암종 간의 연관성을 확인했다는 소식이 이날 전해졌다. 이 기관은 아질산염의 사용을 "엄격하게 필요한" 것으로 제한하고 건강에 악영향을 미치지 않도록 할 것을 요구했다. 아질산염은 방부제 역할을 하며 유해 미생물의 성장을 방지한다. 그러나 그들은 또한 맛과 색을 더한다: 구운 햄의 경우, 그들은 고기의 특징적인 홍조를 빌려준다. 당연히, 양고기 업계는 정부의 발표에 신속하게 대응했다. 그러나 그들의 반응은 기대했던 것과는 달랐다. 프랑스 양생육산업연맹(FICT)의 회.. 2022. 11. 23. 이전 1 2 3 4 5 6 ··· 13 다음 반응형
