분류 전체보기51 완벽한 추수감사절을 위한 마지막 순간의 조언과 요령 매년 추수감사절에 우리는 호스트를 훨씬 더 쉽게 해주는 핫팁에 감사한다. 그리고 수년 동안 SAVEUR의 우리는 칠면조 구이를 위한 완벽한 방법에서부터 빠른 경로, 킬러 가리비 감자에 이르기까지 많은 변화를 주는 기술들을 축적해 왔다. 올해 우리는 직원들에게 그들이 절대적으로 좋아하는 해킹을 요청했고, 우리는 그것을 공유하고 있다. 그래서 당신의 터키의 날은 차질 없이 진행될 것이다. 흔들거나 젓는 것은 잊어버려요. 올해의 움직임은 간편한 셀프 서비스를 위한 대규모 칵테일을 만드는 것입니다. 만약 여러분이 추수감사절을 주최해본 적이 있다면, 여러분은 자신의 파티를 놓치는 것이 얼마나 쉬운지 알고 있을 것입니다. 결국, 칠면조는 스스로 굽지 않을 것이고, 그것들을 섞을 누군가 없이 저녁 식사 전 음료는 없.. 2022. 11. 16. 물이 더 맛있는 수프의 열쇠가 될 수 있을 때 Take a gander down the potato chip aisle at your nearest grocery store, and it’s obvious that Americans aren’t ones to shy away from flavor. We’ve become a nation that injects, sprinkles, and douses everything we eat with flavor enhancers: hot sauce, Dorito dust, everything bagel seasoning, and beyond. But what often separates mediocre cooks from the really excellent ones is that, instead of loo.. 2022. 11. 16. 안드레아 응우옌의 최신 요리책은 베트남 요리의 중요한 작품입니다. 요리책 작가 안드레아 응우옌은 "어머니는 더 이상 그런 식으로 요리하지 않기 때문에 예전처럼 요리하고 싶지 않다"고 말한다. "우리 모두는 전통이 어떻게 생겼는지에 대해 알고 있지만, 이 책을 통해 저는 미국의 가정 요리사를 해방시키고 싶었습니다." 그녀는 "스스로 자르는 대신 튜브에서 레몬그라스 페이스트를 사용하는 것은 괜찮다. 그것은 당신을 나쁜 사람으로 만들지 않는다"고 덧붙인다. 응우옌은 여섯 번째이자 최근 저서인 '베트남 음식 애니 데이(Vietnian Food Any Day)'에서 누구나 언제 어디서나 베트남 음식을 만들 수 있다는 대담한 진술을 번뜩이고 있다. 그녀는 1970년대 그녀의 가족과 같이 새로 도착한 베트남 난민들의 경험에서 이 주장을 맥락화한다. "내 슈퍼마켓의 집착의 씨앗"이라.. 2022. 11. 16. 앨리스 워터스의 "체 파니스 카페 요리책"은 여전히 유효하다. '체 파니스에서 저녁을 먹었다'고 말하는 사람의 첫 번째 질문은 "아래층인가 위층인가?"—정말 "식당인가 카페인가?"라는 뜻인가요? 그것은 그들이 앨리스 워터스의 버클리 기관에서 어떤 종류의 경험을 했는지 해독하려는 시도입니다: 그것은 구하기 어려운 예약이 있는 우아하고 특별한 식사였나요, 아니면 다른 음식이었나요? 카페에서 요리하는 우리들에게, 그것은 때때로 우리가 차선책으로 인식되는 것처럼 느껴졌다. 물론, 우리는 아래층 식당에 있는 요리사들에게 약간 경외감을 느꼈지만, 우리는 게으름뱅이가 아니었다. 우리는 각자 앨리스와 수석 요리사들을 위해 개인화된 메뉴를 준비함으로써 우리의 위치에 대한 오디션을 보았다. 우리 모두는 또한 체 파니세 정신을 철저히 흡수했다. 우리는 종종 숲에서 버섯을 사냥하거나 제.. 2022. 11. 16. 이전 1 ··· 3 4 5 6 7 8 9 ··· 13 다음 반응형
