35달러 세금으로 당신의 감정을 드세요.

 

현기증을 일으킬 수밖에 없을 정도로 기괴한 최근의 자본주의 마케팅 묘기에서, 크림 치즈 대기업 필라델피아는 뉴욕에서 가장 유명한 요리사 두 명인 제레미야 스톤과 콘트라와 와일드에어의 파비안 본 하우스케 발티에라와 팀을 이루어 "몰입감 있는 요리 경험"을 만들어냈다.우유, 유제품, 그리고... 느낌?

7월 14일부터 7월 16일까지, 식사객들은 좌석당 35달러(오픈테이블을 통한 예약)에 펠라델피아라고 불리는 이 팝업 레스토랑을 방문할 수 있을 것이다. 스톤과 폰 하우스케 발티에라가 큐레이션한 프리픽스 메뉴의 각 코스는 크림 치즈가 가미된 초콜릿, 딸기 커드, 무스의 "장난감" 코스와 같은 특정한 감정을 이끌어낼 준비가 되어 있으며, 이 코스는 내면의 아이를 깨울 것을 약속하는 메뉴 설명을 가지고 있다. 

펠라델피아 크림치즈
이 행사는 크림치즈와 ...을 결합한다.감정들.
식사 경험의 다른 측면(또는 보도 자료에서 "감각적이고 경험적인 여행"이라고 함)은 "각 느낌을 향상시키기 위해 매혹적인 시각적, 자극적인 소리, 감각적인 놀라움"을 암시한다. 스포일러는 크래커의 매혹적인 체커 패턴과 캐비어의 "팝"을 포함한다. 

다감각 식사에 대한 이 최근의 실험은 옥스퍼드 대학의 크로스모달 연구소를 운영하는 과학자 찰스 스펜스에 의해 개척된 연구와 접선적으로 (우연히) 관련이 있는 것처럼 보인다. 스펜스는 ASMR 트리거를 제품에 통합하기 위해 대형 식품 브랜드와 제휴했으며, 식사 코스와 결합된 먹을 수 없는 자극이 식사 경험을 향상시키거나 다른 방식으로 영향을 미칠 수 있는 방법을 개발하고 추적하기 위해 고급 요리사들과 협력했다. (생각해보세요: 헤드폰을 통해 완전히 익은 오리 가슴살을 한 입 베어 물었을 때 오리가 총에 맞는 소리를 듣거나, 신선한 굴을 뒤로 던졌을 때 소금물 냄새를 맡습니다.)

뉴욕 시민들이 이번 주 블랙 트러플, 캐비어, 마늘 콘피, 크림 치즈 요리를 맛보면서 실제로 "매혹"을 경험할지에 대해서는 오직 시간(그리고 아마도 틱톡을 통해 전달된 리뷰)만이 말해줄 것이다. 하지만 누군가가 대량 생산된 크림 치즈에 대해 감정을 느끼게 할 수 있다면, 그것은 스톤과 폰 하우스케 발티에라인데, 그의 혁신적인 미슐랭으로 인정받은 식당들은 2013년부터 오차드 스트리트 보도에서 테이블을 기다리는 손님들의 꾸준한 흐름을 유지해왔다. 

그리고 적어도 식사 후에 손님들은 모든 수익금이 아직 확정되지 않은 자선단체에 기부될 것이라는 것을 알고 편히 쉴 수 있다. 물론, 그들이 유당 과민증이 아니라면.